第8課・第9課

この課の主な取扱い野菜は下記になります。
第8課:お客様のニーズに合わせ各課商品の販売。
第9課:主に通販のお客様への販売。

  1. ご紹介

第8課と第9課では他の課と連携することで丹栄の商品全般を扱っています。

第8課-第9課 担当:青木 誠

お客さんに段取りを組んで提案するのがこの課のポイントになります。
お客様のニーズに合わせ、例えば季節ごとに商品の売れ筋を予測して提案します。毎日同じ商品を扱っていても、3ヶ月後にはこんな商品があるとか新たに推薦できるのがこの課の楽しいところです。儲けにならない場合もありますが、次につながると思って喜んで商売しています。

基本的に野菜は鮮度が命なので在庫がもてません。当然、鮮度の悪いものは廃棄します。また、季節によっては、お客様のご要望する数量を揃えることが難しい時期もあるので、足らなかったらどうしようとか、そういう時は夜もゆっくりとは寝れません。
また、料理人のお客様も多く、クオリティーの高いものをお求めになります。お客様が一度でも「あかん」と思ったものは出さない。一回でも返品あれば、次からはそうならないように重点的に注意してお客さんのニーズに合うように努力をしています。

いいものをより安く。新鮮さだけでなく、いいものを提供できるように努力しています。



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